В последний день работы выставки upakovka-2020 состоялась 5-я научно-практическая конференция «Проблемы подготовки кадров для упаковочной индустрии».

Надо сказать, что автор этих заметок, искренне интересуясь проблемой подготовки кадров и образованием тех, кто придёт нам на смену, побывал на всех предыдущих конференциях, а также на других мероприятиях с похожей тематикой. Все эти мероприятия можно разделить на два типа: те, где преподаватели вузов сообщают, иной раз просто вопиют о проблемах, связанных с подготовкой студентов, и те, где о проблемах говорится меньше, а профессорско-преподавательский состав докладывает о достижениях. Эта конференция ближе ко второму варианту: больше о достижениях. Хотя одним из выступавших и была поднята острая проблема.

С приветственным словом к собравшимся обратился заместитель генерального директора компании «Мессе Дюссельдорф Москва», наш добрый знакомый Михаэль Мандель. Он отметил, что компания-устроитель выставки всегда рада предоставить площадку для обсуждения образовательных проблем и отдельно поблагодарил находящихся в зале студентов за то, что они, несмотря на каникулы, нашли возможность посетить выставку и данное мероприятие.

После 2015 года, когда курс рубля заметно снизился относительно основных мировых валют, импорт упаковочных машин в Россию сократился и у отечественных производителей появился неплохой шанс нарастить свое присутствие на рынке. Пока доля иностранного оборудования по-прежнему высока, поскольку только оно может удовлетворить спрос со стороны крупнейших российских предприятий продуктов питания по функциональности, надежности и производительности. Но к 2030 г. объемы реализации продукции машиностроения для пищевой промышленности, в том числе и фасовочно-упаковочной техники, должны вырасти в три раза.

Основными отраслями потребления оборудования для упаковки в гибкую пленку являются производства кондитерской, чайной, кофейной, масложировой и молочной продукции, замороженных и охлажденных продуктов, а также быстрых закусок – снеков.

Ключевые предпочтения потребителей фасовочно-упаковочных машин

Учитывая высокий уровень конкуренции на рынке производства продуктов питания, компании, работающие на нем, ориентированы на достижение максимально высокого уровня качества своей продукции. Упаковка играет в этом одну из самых важных ролей: в современном обществе, где 70–80% продаж производится через сетевые розничные магазины, она стала главным инструментом для того, чтобы выделить продукт на полке и донести до покупателей его состав и основные преимущества. Соответственно, потребители упаковочных машин предъявляют к своим поставщикам следующие требования:

Потребительские привычки россиян быстро меняются. Продукты высокого качества приобрели большую популярность. Российские потребители также демонстрируют интерес к новым продуктам, особенно полуфабрикатам.

Исследователи рынка полагают, что в 2018 г. в России было продано 30,9 млн т фасованных пищевых продуктов. Спрос продолжит расти и, согласно прогнозам, к 2023 г. в общей сложности вырастет на 6%, до уровня 32,7 млн т. Темпы роста выше среднего уровня ожидаются, в частности, для объема продаж переработанного мяса, переработанных овощей и фруктов, острых закусок, готовых блюд, высококачественной шоколадной продукции, а также сладкого печенья и батончиков.

Для удовлетворения растущего спроса и возросших требований российских потребителей к качеству, свежести, вкусу, форме и внешнем виду пищевых продуктов компании-производители должны и дальше расширять свою производственную базу и инвестировать в ультрасовременные технологии обработки и упаковки.

Первоначально производство упаковочного оборудования развивалось как достаточно самостоятельная отрасль, слабо привязанная к процессам производства того, что помещается в тару. Позже стали появляться примеры комплексного решения всех технологических процессов, включая упаковочные, вызванные тем, что начиналось массовое производство продуктов питания. Но все-таки чаще технологическое оборудование создавалось само по себе, а упаковочное отдельно от него.

Дела давно минувших лет

Массовое производство продукции впервые появилось в США, а с учетом их традиционного технического прогресса вполне понятно, что именно там началось применение комплексных линий в пищевой промышленности.

Пожалуй, первым примером комплексного решения технологических и упаковочных процессов было создание в 1928 г. Отто Роведдером машины для механической резки хлеба, о котором писал портал Unipack.Ru. Здесь автору машины пришлось также решать вопросы подачи формового хлеба на резку и поступления нарезанного хлеба на упаковочную машину.

Впервые редакцией журнала «Тара и упаковка» подготовлен и издан в качестве приложения сборник докладов 5-й Научно-практической конференции «Проблемы подготовки кадров для упаковочной отрасли». Конференция состоится 31 января 2020 г., в павильоне «Форум» (ЦВК «Экспоцентр») в рамках деловой программы международной выставки upakovka-2020.

Сборник вышел под общей редакцией главного редактора журнала И. Н. Смиренного. В подготовке сборника также участвовали д-р техн. наук, профессор М. Е. Чернов (МГУТУ им. К.Г. Разумовского) и директор Научно-образовательного и выставочного центра «Технологии и дизайн упаковки» при РГУ им. К.Г. Разумовского - В. В. Кухарский.

Приветствия к участникам конференции прислали: директор проекта upakovka 2020 Екатерина Антонова (ООО «Мессе Дюссельдорф Москва»), президент Национальной конфедерации упаковщиков (НКПак), председатель совета директоров группы предприятий «Готэк» Владимир Чуйков и профессор, д-р педагогических наук, директор института «Системной автоматизации, информационных технологий и предпринимательства» МГУТУ им. К. Г. Разумовского (ПКУ) Алексей Попович.

В Новом году первой международной выставкой индустрии упаковки станет upakovka 2020, которая пройдёт в Москве с 28 по 31 января 2020 г. Предлагаем вниманию читателей интервью с директором проекта upakovka компании «Мессе Дюссельдорф Москва» Екатериной Антоновой.

В этом году в отрасли будет, конечно, доминировать interpack 2020, но открывает новый выставочный год всё же upakovka в Москве. Как Вы считаете, насколько и каким образом этот факт повлияет на выставку upakovka 2020, которая проходит под эгидой interpack alliance?

Сотрудничество с interpack alliance положительно сказывается на выставке upakovka. Это помогло выставке привлечь новую волну интереса со стороны зарубежных фирм и специализированных ассоциаций к российской упаковочной отрасли. upakovka, совершившая ребрендинг в 2016 г., уже в четвёртый раз пройдёт под единым брендом interpack alliance, который ориентируется на такие целевые группы, как продукты питания, напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия, фармацевтика, косметология, непищевые потребительские и промышленные товары.

Присоединение к альянсу расширило возможности информирования об инновационных решениях, проблемах в отрасли, а деловая программа станет центром живых дискуссий.

На международной выставке upakovka-2019 в этот раз довольно широко была представлена продукция фирм, производящих металлическую консервную тару. Металлическая консервная тара, в отличие от других видов упаковки, обеспечивает длительное и сверхдлительное хранение консервированных продуктов.

Консервированные продукты широкого ассортимента позволяют обеспечивать продовольствием население по всему земному шару, невзирая на сезонность сбора урожая, наличие различных климатических зон на планете, в случаях чрезвычайных ситуаций. Консервы могут быть и просто продуктами питания, иногда деликатесами.

Сравнительно недавно некоторые эксперты прогнозировали постепенное вытеснение металлической тары полимерными аналогами, однако в последние годы в связи с увеличением количества тары и упаковки в объёме мусорных полигонов, интерес к металлической консервной таре вырос. Это объясняется простотой сепарации и рециклинга металлической тары, изготовленной из белой консервной жести. Например, в Германии, при содержании всего 3% жестебанок в смешанном потоке мусора, 91 % банок автоматически извлекается и подвергается вторичной переработке, путём одного из самых простых и дешевых на сегодня способов – магнитной сепарации.

С 29 января по 1 февраля 2019 года в ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне прошла международная отраслевая выставка upakovka-2019. Этой выставкой открылся год экспомероприятий в российской сфере упаковки. Выставка upakovka проходила параллельно с международной выставкой индустрии пластмасс и каучуков interplastica-2019. Как оценивают открытие года упаковочных мероприятий участники выставки upakovka-2019? Публикуем некоторые отзывы экспонентов прошедшей выставки.

Денис Комаров, менеджер по продажам компании «Унипак Центр»

Это профильная профессиональная выставка. Здесь не только вопрос имиджа нашей компании. Главное, что мы на выставке имеем хорошую возможность повстречаться с клиентами, обсудить перспективы сотрудничества и новые тенденции рынка. В этом году мы вполне довольны участием в выставке upakovka-2019. К нам на стенд приходило немало заинтересованных посетителей. И вообще, на мой взгляд, upakovka-2019 была более оживлённой и активной, чем в предыдущем году. Чувствуется развитие, и это приятно.

С 29 января по 1 февраля 2019 года в ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне прошли международные отраслевые выставки upakovka и interplastica 2019. Экспоненты отметили положительную динамику развития сегмента упаковки и смежных перерабатывающих отраслей, а также индустрии пластмасс и полимерных материалов. В двух выставках приняли участие 950 экспонентов из 32 стран. За четыре дня 24 950 посетителей со всей России, стран СНГ и дальнего зарубежья побывали на upakovka и interplastica в поисках новых решений для упаковочной и полимерной отраслей.

В 2019 году выставка upakovka уже в третий раз проходила под общим брендом interpack alliance. Это позволяет реализовывать глобальную стратегию и дает возможность для совместной работы и обмена специальными знаниями между ведущей специализированной выставкой interpack в Дюссельдорфе и выставкой upakovka в качестве члена interpack alliance. Присутствие многочисленных иностранных экспонентов подтверждает стабильно высокий интерес к российскому рынку. «После нескольких тяжелых лет дела снова пошли в гору. Те, кто проявлял выдержку, будут вознаграждены», - размышляет Вернер М. Дорншайдт, председатель правления Мессе Дюссельдорф ГмбХ, делая положительное заключение. «Очень доволен результатами двух специализированных выставок, - продолжает он: - Настроение в павильонах было отличным, экспоненты сообщали о чрезвычайно заинтересованных представителях деловых кругов, которые были готовы размещать заказы. Они пользовались уникальной возможностью увидеть здесь новейшие достижения на мировом рынке и вели переговоры с поставщиками прямо на месте».

Часть 2

Продолжая рассказ о выставке upakovka, заодно коснемся проходившей параллельно выставки interplastica. Но если в первой части больше сообщалось о технике иностранного происхождения, то тут – о показанной отечественными производителями.

Не секрет, что импортозамещение в части оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности, невзирая на имеющиеся сложности, успешно осуществляется. Оно оставило свои следы и на прошедшей выставке.

Отечественные упаковочные машиностроители

Они тоже показали образцы весьма высокого класса.

Часть 1

Мой коллега и старый добрый знакомый Григорий Константинович Хмелевский в статье, опубликованной в газете, подготовленной к выставке upakovka 2019 интернет-порталом Unipack.Ru, назвал это экспомероприятие «выставкой комплексных упаковочных решений».

И с таким определением я полностью согласен. На выставке все, или, по крайней мере, большинство упаковочных технологий были представлены широко, часто полностью и в комплексе.

Конечно, можно посетовать, что образцов техники в павильоне было маловато (и такие сетования приходилось слышать от посетителей). Но по присутствовавшим на upakovka 2019 ведущим производителям всего упаковочного, по их широко и давно известным именам, по представленным новейшим технологиям, по инновационным разработкам в области упаковочных средств и орудий можно сказать: эта выставка характеризуется высоким уровнем.

Новинка, вызвавшая чувство ностальгии

Да, большинство инноваций было представлено в виде роликов, демонстрировавшихся на экранах, плакатов, проспектов и брошюр, но были новинки и «в металле».

30 декабря 2019 г. в рамках деловой программы innovationparc выставки upakovka 2019 состоялась конференция «Упаковка спасет или погубит окружающий мир?», модератором которой был Свен Флассхофф (Sven Flasshoff), руководитель представительства VDMA в России.

После нескольких коротких приветственных слов с докладом «Полимерная упаковка – за или против? Международные взгляды, новые законы, варианты решений» выступила Вера Фриче (Vera Fritsche), представляющая немецкий союз машиностроителей (VDMA). Без качественной упаковки невозможно накормить человечество. А качественная, более других сохраняющая продукты упаковка – это, прежде всего, полимерная. С каждым годом полимерных материалов выпускается все больше. В 2016 г. человечество произвело 235 млн т (в 2015-м – 335 млн т). 39,9% из них идет на упаковывание. И ежегодно 15-30 млн т пластмасс, в основном, отходов полимерной упаковки, оказываются в мировом океане. Причем, порядка 90% отходов выносятся туда азиатскими реками. В странах же ЕС эти отходы собираются. 39% из них сжигаются, 31% – оказывается на полигонах, 30% – подвергается рециклингу.

Уже традиционно в последний день работы выставки upakovka прошло мероприятие, посвященное проблемам упаковочного образования, которое в этот раз носило название: «День семинаров “Проблемы подготовки кадров и повышения квалификации специалистов, работающих в сфере производства и потребления тароупаковочной продукции”». И так уж сложилось, что автор этих заметок побывал на всех предыдущих. Тем более было интересно сравнить впечатления от мероприятий разных лет.

Именно участие, пусть и в качестве стороннего, но не равнодушного наблюдателя, на таких межвузовских «расширенных заседаниях кафедр» позволило автору этих строк узнать большинство присутствующих в зале. Но в этот раз…

Очередная, уже четвертая по счету, ежегодная конференция журнала Publish, посвященная цифровым инновациям в упаковке и этикетке, состоялась на выставке upakovka 2019. С первым, обзорным докладом по отрасли выступил главный редактор Publish Игорь Терентьев. Эта информация будет полезна не только тем, кто уже в бизнесе, но и тем, кто только планирует выйти в новые сегменты рынка. А таких типографий становится все больше и больше – диверсификация является залогом успешной деятельности компании.

Итак, сначала несколько слов о ситуации в мире: ведь в сфере производства упаковки и этикетки Россия уже давно является частью мирового рынка – и в нашей стране есть типографии, принадлежащие иностранным компаниям.

Участие профильных кафедр российских университетов и колледжей в работе международной выставки upakovka и проведение в рамках выставки конференции, посвященной проблемам подготовки кадров для упаковочной индустрии давно стало традицией. В этом году конференция была организована 1 февраля журналом «Тара и упаковка» совместно с межвузовским научно-образовательным и выставочным центром «Технологии и дизайн упаковки» при содействии Национальной конфедерации упаковщиков, Ассоциации «ПАКМАШ» и ряда московских университетов.

Работу конференции традиционно открыл главный редактор и директор журнала «Тара и упаковка» Игорь Смиренный. В работе конференции принимали участие преподаватели и студенты из МГУТУ им. К.Г. Разумовского, РГУ им. А. Н. Косыгина, Высшей школы печати и коммуникаций (бывш. Университет печати), Московского государственного университета пищевых производств, Издательско-полиграфического колледжа им. Ивана Федорова, РЭУ им. Плеханова, а также политехнических университетов гг. Орла (зав. кафедрой дизайна Н. Сошнев) и Тамбова (зав. кафедрой «Переработка полимеров и упаковочное производство» П. Беляев).